中国料理 揚子江 厚木市

2019年8月17日(土)

ランチに厚木市にある中国料理家に行った。

中国料理 揚子江
神奈川県厚木市温水2046-1

36周年とのことです。

接客担当の女性と調理担当の方がお二人でやっていた。

カウンターと座敷があった。

サービスの満腹ランチ3を注文。

ラーメンと麻婆丼 990円。

杏仁豆腐とザーサイときゅうりの漬物の小鉢付き。

ラーメンはシンプルな醤油味でチャーシューも厚めで美味しかった。

麻婆丼も丁度よい辛さで美味しかった。

お店の壁に他にもサービスのランチメニューが貼ってあり、満腹ランチ1と2もあった。

次回は別のメニューも試してみたい。

ご馳走さまでした。

麺や 久二郎 (鹿児島初 二郎インスパイア系)

鹿児島に初の二郎インスパイア系ができたということで行ってきた。
麺や久二郎（きゅうじろう）

場所は鹿児島中央駅の南の商店街を南に進んだところ。

とんかつの川久の前を通り過ぎ、都通りに出て右にある。




お店概観




店の隣にコインパーキングがある。

お店は入り口から奥にかけてカウンター8席

店主と女性の2人対応

カウンターの下には荷物置き場があり、後ろの壁にコートをかけるフックがある。

13時頃にお店に行ったが満席で待ちが10名ほどであった。

着席後注文票に、ラーメンの大きさ、トッピングなどを記入する方式。


卓上のラーメンの説明



卓上には箸と蓮華のみでコショウなどの調味料は無い。
水はレモン水。
箸はエコ箸で持つところが四角のため若干持ちづらく感じた。

ラーメン（小ヤサイマシマシニンニクアブラカラメトウガラシ）


スープ：いわゆる乳化したタイプではなく、甘目で豚の旨みが感じられて旨かった。
ヤサイ：キャベツ4：もやし6の割合。キャベツ多めで好み。　
麺：太めで少しちぢれている。
豚：１ｃｍくらいの厚さで分厚く旨かった。

鹿児島のヤサイや豚を使用しているのだろうか。だとすれば旨いのも頷ける。
普段カラメ＆アブラ増しをしないが、カラメ＆アブラ増しをして正解だった。もたれる感じは無く、豚の旨みが感じられたからだ。

全体として二郎度が高く旨かった。二郎のようなワイルドな感じではなく綺麗な盛り付けで、普通に万人向けの味で旨いと思った。また行きたいと思う。

麺や久二郎

鹿児島市中央町２１－３３
１１：３０－１４：００　１８：００－２２：００

タグ：鹿児島 二郎インスパイア ラーメン二郎 ラーメン

沖縄そば すばじらぁ 那覇店

訪問日　2015.5.3

GWに沖縄に行った際に、以前から気になっていた「沖縄そば　すばじらぁ」に行った。




地図：ファミリーマートの裏手になる。渡嘉敷アパートが目印


赤矢印：駐車場（スナックの横を入る）
黄色矢印：お店


駐車場、正面に駐車スペース2台あり


目印


お店


駐車場の説明


営業時間、　木曜定休日


食券機


卓上
左から　唐辛子、コショウ、醤油たれ、酢、ラー油


オーションの袋発見


ラーメン小　にんにく少し（650円）

二郎度は高めでおいしかった。
ヤサイの盛りもデフォルトで多めだった。

オペレーションは少し時間がかかったが
沖縄という土地柄なのかわからないが、漫画が充実しているので気にならなかった。

沖縄県那覇市長田2-1-1

沖縄そば　すばじらぁ　那覇店

麺歩 バガボンド本店＠鹿児島市下山町

鹿児島に引っ越してきた。
二郎系のラーメンがあるということで行ってきた。

お店外観


二郎系のラーメンは力島（ちからじま）と言うようだ。
ちょうどこの5月中旬頃から始まった模様。

注文方法


力島　並、白、野菜増し、にんにく増し　680円


二郎とは違うが、旨かった。
汁　甘目のしょうゆ、それほど脂っこくない。
麺　つるつるのストレート
豚　1枚、炙り
全体的に綺麗。

量はそんなに多くなかった。
次回は別の味にしようと思う。

ご馳走様です。

プメハナ （pumehana） @淵野辺

淵野辺のプメハナに行った。
駅からは少し離れている。
矢部と淵野辺の間あたり。
ハワイアンのカフェバーがラーメンを出しているという形態。

外観


券売機


二郎系のJ-LOW麺（700円）


とんこつ醤油だけど、おそらく魚介系も入っている気がした。
綺麗な盛り付けだった。
キャベツが多くて旨かった。
麺は中太縮れ麺。

ネギチャー丼（250円）


綺麗なお店で、ラーメンもおいしく、また行きたくなりました。

きじとら＠淵野辺

淵野辺にあります塩の二郎系、きじとらです。

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きじとら＠淵野辺

淵野辺にあるらーめん　きじとら。

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ぎょうてん屋＠海老名

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とんこつ大盛野菜ラーメン ジローラモ （JIRORAMO）＠相武台前

小田急線相武台前から徒歩１分の最高の立地にある、二郎インスパイアのラーメン屋。

基本のラーメンを注文。

スープ：とんこつ醤油の背油が少し浮く程度、少し乳化していて二郎よりは醤油が強い味
麺：割り箸くらいの太さで、つるつるした感触で、適度な硬さがある
野菜：もやし：キャベツ＝８：２、増しは５０円
豚：直径５センチくらいの豚が２枚。ほろほろと崩れるやわらかさ。

二郎に比べてマイルドな感じですが、とんこつ醤油のちょうどよい味で美味しかった。

９月２３日から味噌をやるらしいので、また行こうと思う。

とんこつ大盛野菜ラーメン　ジローラモ （ラーメン / 相武台前駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

OUTPUTを意識することでINPUTが濃くなる

最近、会社入ってからの6年でどのくらい成長できたのだろうか？全然期待はずれで成長できていないなと思っている。過去はとりかえせないので、じゃあこれからどうする？という自問自答する毎日である。
問題として考えられることの一部としては、
本を読んでも活かせていない。
勉強しても身に付いていない。
身に付いたこともしばらくすると忘れてしまう。
ということだ。

そこで以前雑誌で読んだ、OUTPUTを意識することでINPUTが濃くなる。というのを実践したいと思う。例えば、本を読んだらブログに書いてみる。記録する。友達に話す。
なんで今ままでやってこなかったのだろうか？やりだすきっかけがなかったのだろうか？甘え？INPUTが遅い？OUTPUTが遅い？全部かもしれない。